de Oliveira, Danyela Andrade, et al. “ANALISE DOS PRINCIPAIS FATORES DE DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – UAN”. South American Journal of Basic Education, Technical and Technological , vol. 4, nº 2, dezembro de 2017, https://teste-periodicos.ufac.br/index.php/SAJEBTT/article/view/1371.